دانلود پاورپوینت استخراج روغن

بکارگیری اشکال و تصاویر مرتبط با هر بخش

قسمتی از متن:
1998: تولید سالیانه 17 نوع چربی و روغن (شامل 4 نوع چربی حیوانی و 13 نوع روغن گیاهی) بیش از 100 ملیون تن.
اواسط قرن 20: روغن های گیاهی به طور چشمگیر جایگزین چربی حیوانی شد.
81 درصد روغن به مصرف انسان و حدود 5 درصد برای خوراک دام و 14% برای مصارف صنعتی (تولید صابون و ترکیبات فعال سطحی).
تولید روغن های سویا، نخل روغنی، کلزا و آفتابگردان بیش از 60% کل تولید روغن

روش گداختن:
بافت چربی های حیوانی به دلیل نداشتن بافت های مقاوم گیاهی با روش گداختن یا ذوب قابل بهروه وری هستند.
گداختن شامل دو دسته:
ذوب خشک (Dry rendering) :
برای محصولات غیر خوراکی که عطر و طعم اهمیت ندارد و همراه مواد مازاد زیاد
ذوب مرطوب (Wet rendering):
برای محصولات خوراکی که عطر وطعم اهمیت داشته و دارای مواد زاید کم